Milyen tápanyagokból kell felépíteni az étrendet?

Egy diéta elkezdése során nagyon fontos figyelni arra, hogy ne önsanyargatás vagy koplalás segítségével adjuk le a kilóinkat és, hogy a csökkentett energiatartalom ellenére is minden tápanyagot bevigyünk a szervezetbe. A következő cikkünk ehhez nyújt segítséget.

A különböző élelmiszerek több, mint 40 tápanyagot, rostokat, antioxidánsokat, flavonoidokat stb. tartalmaznak. Természetesen ha diétázunk, akkor jóval kisebb mennyiségű ételt fogyasztunk el, ezért is nagyon fontos, hogy inkább az üres kalóriákat hagyjuk ki az étkezésből és ne az értékes tápanyagforrásokat.

Fehérje

Az egészséges felnőtt számára naponta 0,8 gramm/testtömeg kg fehérjére van szüksége. Azonban ha kevesebbet eszünk, akkor nő a szervezet fehérjeigénye. (kb. 1-1,5 g/testtömeg kg) Bray szerint a csökkentett energiatartalmú diétának75 gramm fehérjét kell tartalmaznia, ami körülbelül 307 kcalnak felel meg. Ezt jórészt növényi forrásokból pótolhatjuk.

Zsír

A zsírok energiatartalma a legnagyobb, grammonként 9,3 kcal-t tartalmaznak. A látványos eredmény elérése érdekében érdemes zsírszegény diétát követni, naponta 30-40 grammnál nem többet elfogyasztani belőlük. Ez körülbelül 280-370 kcal. Azonban van néhány olyan zsír, melyet nem mellőzhetünk a diéta során: fontos odafigyelni arra, hogy naponta 3 grammot elfogyasszunk a linolsavból és együnk sok halat, melyek nagy mennyiségben tartalmazzák az esszenciális omega-3 zsírsavakat. 

Szénhidrát

Az étrend felének szénhidrátokból kell állni. A nők számára egy diéta során az 1200 kalóriából tehát 310 kalória a fehérje, 280-370 a zsiradék, így 520-610 kalória jut a szénhidrátokra. A szénhidrátok az energianyerés szempontjából lényegesek és azért is, mert növelik a szellemi aktivitást. De nem mindegy, hogy milyen forrásokból jutunk szénhidrátokhoz: válasszunk alacsony glikémiás indexű táplálékokat - zöldségeket, gabonákat, gyümölcsöket. A nagy cukortartalmú ételeket célszerű elkerülni.